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Würzige Auberginenburger mit HUGO-Ketchup

Würzige Auberginenburger mit HUGO-Ketchup
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad: moyen

Rezept (für 1 Person) von Marie Dolci - kulinarische Fotografin

Was Sie Nötige Zutaten

1
Personen
1Burgerbrötchen
1Scheibe Aubergine, 2-3 cm dick
1EL HUGO-Ketchup
1TL Mayonnaise
1HUGO-Gurke
1Scheibe Tomate
1Salatblatt
1EL Olivenöl
0.25TL geräucherter Paprika (oder Gewürz vom Typ Chili/Chipotle)
0.5cs Ahornsirup
0.5EL Sojasauce
Salz

Wie man Zubereitung

1

Die Auberginenscheiben auf einen Teller legen und auf beiden Seiten leicht salzen.

2

10 Minuten abtropfen lassen und dann mit Küchenpapier oder einem Tuch abtupfen sauberen Tuch abdecken.

3

Während die Aubergine ausläuft, den Salat und die Tomate putzen.

4

Von der Tomate Scheiben abschneiden und die Gurke in Streifen schneiden.

5

Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Marinade für die Aubergine zu, indem Sie Folgendes zusammenmischen Olivenöl, Ahornsirup, Sojasauce und Paprika.

6

Die Auberginenscheiben herausnehmen und mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten quadrieren spitzem Messer abschneiden.

7

Mit einem Pinsel oder Löffel großzügig beide Seiten der Auberginenscheiben mit der Marinade bestreichen.

8

Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Auberginenscheiben ca. 2 Minuten auf jeder Seite anbraten Minuten pro Seite braten.

9

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, einen Schuss Wasser hinzufügen und zugedeckt fertiggaren die Aubergine zu garen.

10

Zum Anrichten den Bun in der Mitte aufschneiden und die untere Scheibe mit Mayonnaise bestreichen, Salat, Aubergine, Tomate und Essiggurke hinzufügen. Bestreichen Sie die Innenseite des Hut des Buns mit HUGO Ketchup bestreichen und den Burger ggf. mit einem Zahnstocher verschließen falls nötig.


kleinerTipp

Tipp: Die Auberginensteaks auf dem Grill zubereiten, um eine sehr sommerliche Rauchnote zu erhalten.
Tipp 2: Fügen Sie eine Scheibe Käse, Zwiebelconfit oder Ringe hinzu Zwiebelstreifen für einen zusätzlichen Pepp?


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