Ce qu'il vous faut
Comment préparer
Laver les fruits et les légumes. Tailler les figues, les poires et les endives en fines lamelles.
Pour un résultat très fondant, faire sauter les poires à la poêle quelques minutes avec un filet d’huile d’olive. Pour plus de croquant, les garder crues.
Sur une tranche de pain, tartiner le fromage de chèvre frais. Ajouter un filet d’huile et passer 10 minutes sous le grill du four. Ajouter les tranches de figues fraîches.
Dans une assiette, disposer les feuilles de laitue, l’endive, la poire et ajouter la sauce généreusement.
Disposer la figue fraîche sur le toast et servir tiède.
Petite astuce
Pour encore plus de gourmandise et de texture, ajouter des graines de courge, des amandes, pignons de pin etc. Les passer 10 minutes à la poêle à feu moyen développera leurs arômes.
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